Luanda, 8 de Junho de 2020 – Actualmente, estima-se que uma em cada dez pessoas adoece no mundo após consumir alimentos contaminados por bactérias, vírus, parasitas ou substâncias químicas, e que 420 mil pessoas morrem a cada ano, sendo as crianças menores de cinco anos as mais afectadas (125 mil mortes anuais).

Deste modo, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS), juntaram-se ao Governo de Angola para assinalar o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, que este ano tem como lema: “Segurança dos alimentos, um assunto de todos”.

O objectivo da celebração do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos em Angola é consciencializar sobre a importância para a saúde de adoptar boas práticas de higiene e manuseamento dos alimentos, de modo a evitar a contaminação alimentar. O tema deste ano – “Segurança dos alimentos, um assunto de todos” – chama atenção para a responsabilidade de todos em conjunto garantir a inocuidade dos alimentos ao longo da cadeia de abastecimento, desde o produtor, passando pelos retalhistas, vendedores e consumidores.

Neste contexto, a FAO, OMS e o Governo de Angola procederam durante a celebração no Mercado Asa Branca, município do Cazenga em Luanda, ao lançamento de uma campanha de sensibilização sobre a importância de evitar a contaminação dos alimentos no processo de comercialização e consumo para evitar doenças, que será conduzida através da disseminação de mensagens chave nos mercados e por intermédio dos meios de comunicação social. A campanha dirige-se a comerciantes de alimentos e a todos os consumidores em geral, mas é importante destacar que as boas práticas de higiene devem ser mantidas por todos os integrantes da cadeia de abastecimento.

As mensagens centram-se na necessidade de vendedores aplicarem boas práticas de higiene e manusearem os alimentos com as mãos sempre limpas, bem como a necessidade de expor os produtos em superfícies limpas. Já o consumidor é aconselhado a lavar bem os alimentos antes de comê-los ou cozinhá-los. Para a limpeza de alimentos, mãos e superfícies a OMS recomenda usar 3 gotas de lixívia num litro de água.

A inocuidade dos alimentos contribui para a segurança alimentar, saúde humana, prosperidade económica, agricultura, acesso ao mercado, turismo e desenvolvimento sustentável. As actividades realizadas em torno deste dia serão também uma chamada de atenção às instituições públicas, privadas e cidadãos que trabalham com alimentos para a sua responsabilidade de garantir a inocuidade e segurança dos alimentos, desde a cadeia produtiva, de transporte, de conservação, de transformação, de processamento, e de comercialização até à sua utilização pelo consumidor, incluindo a actuação das autoridades sanitárias.

No contexto da pandemia COVID-19, a OMS destaca que o novo coronavírus não é transmitido através dos alimentos, mas objectos e superfícies onde estes estão colocados podem estar contaminados. Por isso, a campanha refere-se também a obrigatoriedade de todos usarem máscara nos mercados, bem como de respeitarem o distanciamento físico de mínimo 1 metro.